Сезон арбузов: советы нутрициолога, как получать максимум пользы

Арбуз — один из главных символов стремительно заканчивающегося лета, яркий, сочный и освежающий. Сейчас, кстати, они самые безопасные, поскольку в них нет нитратов. Но за сладкой мякотью скрывается не только вкусовое удовольствие, там еще и целый набор полезных свойств для здоровья

В плодах много воды, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают сердце, почки и обмен веществ. Однако и у арбуза есть свои правила употребления, о которых стоит помнить, чтобы извлечь максимум пользы. Нутрициолог Элина Королева дала советы, которые помогут правильно включить арбуз в рацион.

Не переедайте

Арбуз на 90% состоит из воды и кажется «безопасным», но его чрезмерное количество перегружает почки и может вызвать скачки сахара. «Оптимальная порция для взрослого — 300–400 г за один прием. Этого достаточно, чтобы насытить организм витаминами и освежить. Переедание же нередко вызывает вздутие живота и слабость», — утверждает эксперт.

Лучшее время для арбуза — первая половина дня

Из-за высокого содержания природных сахаров арбуз лучше усваивается утром или днем, когда организм активен. Вечером он может вызвать лишнюю нагрузку на ЖКТ и частые пробуждения из-за мочегонного эффекта. Если хочется сладкого вечером, лучше ограничиться парой кусочков. Такой подход поможет избежать дискомфорта и сохранить качественный сон, а небольшая порция в обед подарит заряд энергии без тяжести.

Обратите внимание на сочетания

Арбуз лучше идет как отдельный прием пищи, а не в составе сложного ужина. В сочетании с тяжелой белковой или жирной едой он может вызвать брожение и дискомфорт. «Особенно не рекомендуется есть арбуз сразу после мяса или молочных продуктов. Чистая порция на голодный желудок усваивается легко и быстро», — говорит врач.

Кому особенно полезно

Арбуз богат калием, магнием и ликопином — антиоксидантом, который защищает сосуды и кожу. Он особенно полезен людям с повышенным давлением, спортсменам после тренировок и тем, кто страдает от отеков. Арбуз помогает мягко выводить лишнюю жидкость и восполнять минералы. Беременным он может быть полезен в умеренных количествах — для профилактики запоров и отеков. Но важно помнить о качестве плода и отсутствии нитратов.

Как выбрать и хранить правильно

Выбирайте арбузы с сухим хвостиком и звонким гулким звуком при постукивании. Не храните разрезанный плод дольше суток в холодильнике: он теряет витамины и может стать рассадником бактерий. Если хочется заготовить арбуз на потом, можно заморозить кусочки для смузи. Правильный выбор и хранение гарантируют не только вкус, но и безопасность продукта.