Ингредиенты
| Куриный бульон | 3 чашки |
| Сыр Чеддер | 350—400 г |
| Пшеничная мука | 1 чашка |
| Молоко (2.5%) | 4 чашки |
| Красный лук | 1 шт. |
| Сельдерей | 3 стебля |
| Бекон | 200 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Лук зелёный | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец (свежемолотый) | по вкусу |
Приготовление:
- Тонко нарежьте бекон и подрумяньте его в сотейнике или кастрюле.
- Затем добавьте нарезанный красный лук, сельдерей и масло.
- Тушите 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Добавьте муку и продолжайте тушить еще 4 минуты, постоянно помешивая ингредиенты.
- Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Добавьте молоко и продолжайте варить еще 10-15 минут. Следите, чтобы жидкость больше не закипала.
- Снимите суп с огня, добавьте тертый сыр, соль и перец.
- Помешивайте, пока сыр полностью не расплавится.
- Если суп слишком густой — добавьте теплого молока, если слишком жидкий — сыра. При желании можно взбить суп венчиком до однородной кремовой консистенции.
- Добавьте сверху нарезанный зеленый лук и подавайте суп к столу, пока он не остыл.
Приятного аппетита!
Комментарии