В Санкт-Петербурге уже в начале августа могут открыться фуд-корты. Об этом газете рассказал член общественного объединения рестораторов "Рестоград" Виталий Свидовский.
"Думаю, к августу компании смогут привить примерно 60–80 процентов своего персонала. Пока этого не произойдёт, будем закрывать вакансии уже вакцинировавшимися сотрудниками сетей или нанимать подростков", — пояснил Свидовский.
Он добавил, что фуд-корты смогут работать из расчёта четыре квадратных метра на человека.
"В элитных ресторанах этот показатель составляет два квадратных метра на человека. Однако придётся соблюдать, раз договорились", — отметил Свидовский.
В свою очередь председатель Санкт-Петербургского регионального отделения "Деловой России" Дмитрий Панов подчеркнул, что очень важно при возобновлении работы торговых островков и фуд-кортов максимально избежать перспективы образования очередей и, как следствие, несоблюдения рекомендуемой дистанции.
"Именно по этой причине вместе со 100-процентной вакцинацией сегодня все действия и процессы предпринимателей должны быть чётко регламентированы", — сказал глава регионального отделения "Деловой России".
Комментарии