В "Роскачестве" рассказали, как выбрать колбасу к Новому году

При покупке колбасных изделий к новогоднему столу специалисты в первую очередь советуют обращать внимание на состав колбасы, целостность оболочки и цвет изделия на срезе. Об этом сообщили на сайте организации.

По словам экспертов, у любого изделия должна быть целая и сухая оболочка, плотно покрывающая продукт. Это важно в первую очередь потому, что влага провоцирует быстрое появление плесени.

Кроме того, стоит обратить внимание на срез изделия. Так, зёрна из кусочков шпика должны быть белого или слегка розоватого оттенка и в размере составлять не более трёх миллиметров.

Что касается состава, то он должен соответствовать ГОСТу, поэтому, к примеру, в сервелате не должно быть стабилизаторов, ускорителей созревания и ароматизаторов. А вот добавление такого дополнительного ингредиента, как нитрит натрия (Е250 — фиксатор окраски), допускается.

Ранее в "Роскачестве" рассказали, как правильно выбрать красную икру.