Вкусное начало дня: рецепт фирменной шакшуки от шеф-редактора 7Дней.ru — завтрак для тех, кто скучает по лету

Если вы любите яичницу с помидорами, шакшука вам тоже обязательно понравится. Блюдо очень простое и готовится буквально за 10-15 минут. Главное — найти ароматные, сочные и мясистые помидоры и использовать свежие яйца. Остальное, как говорится, дело техники. Своим фирменным рецептом поделилась шеф-редактор сайта 7Дней.ru Юлия Хазанова.

Ингредиенты

• Помидоры средние 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Луковица 1 шт.
• Красный перец 1 шт.
• Яйца 4 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения
• Оливковое масло для жарки

Приготовление

1. Лук и чеснок очистите и измельчите.
2. Нарежьте мелко перец. С помидоров снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком.
3. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук и чеснок
   Добавьте помидоры и перец, тушите около 7 минут. Посолите и поперчите. Следите, что овощи пассеровались, а не жарились.
4. Как только масса размягчилась и стала однородной, сделайте в ней небольшим углубления. Вбейте туда яйца. Посолите.
5. Готовьте от 3 до 5 минут.
6. Подавайте с подсушенным, лучше всего теплым хлебом прямо на сковороде. Сверху украсьте зеленью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить бельгийские вафли и с чем их можно подать на завтрак.