Пироги могут стать полезным блюдом при использовании цельнозерновой муки и минимального количества рафинированного сахара. Об этом сообщила врач-гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
«Наиболее полезными считаются пироги, начинки которых сохраняют свою питательную ценность, а тесто приготовлено из цельнозерновой муки. Такой подход позволяет превратить традиционное лакомство в богатый источник клетчатки, витаминов и медленных углеводов», — сказала Кашух в разговоре с .
Специалист отметила, что особенно полезны овощные начинки — тыква, кабачки, шпинат и морковь, богатые бета-каротином, клетчаткой и минералами. Фруктовые пироги с яблоками, грушами или сливами также содержат ценные пектины и витамины. Для снижения количества сахара врач рекомендует использовать натуральную сладость фруктов и специи — корицу или мускатный орех.
Кашух подчеркнула, что выбор муки принципиально важен: цельнозерновая, ржаная или овсяная мука повышает содержание пищевых волокон, способствует медленному усвоению углеводов и даёт длительное чувство сытости. Такой подход превращает традиционную выпечку в более здоровый вариант питания.
Комментарии