Выбираем миндаль. 30.11.2017

Миндаль богат антиоксидантами - веществами, которые помогают нашему организму не стареть. Витамина молодости Е в нем в два раза больше, чем в зеленом чае.
Удивительно, но миндаль бывает разных сортов! Самый распространенный в мире сорт называется Нонпарель. Его ценят за привлекательный внешний вид. Он вытянутый и гладкий. Но это не самый вкусный сорт. Самые ароматные миндальные орехи - это те сорта миндаля объединяют в группы Мишн. Это округлые морщинистые орешки таких сортов, как Падре, Мишн, Бьют…
Сушеный миндаль в оболочке может храниться до двух лет, а вот обжаренный - всего полгода. Очень сильно сокращается срок хранения продукции, поскольку нарушаются клеточные мембраны. И если неправильно хранить или слишком долго хранить жареный миндаль, то он приобретает прогорклый вкус и соответствующий запах. Перед покупкой обжаренного миндаля обязательно понюхайте его!
Напоследок не забывайте, что миндаль, как любой орех очень калорийный: в 100 граммах содержится около 650 килокалорий. Диетологи разрешают съедать не больше одной-двух горсточек миндаля в день!