Выяснилось, в каких регионах России самые дорогие и самые дешёвые бутерброды с красной икрой

В 2025 году бутерброд с красной икрой стал значительно дороже для россиян, достигнув средней цены около 160 рублей против 114 рублей в 2024 году. Такой рост стоимости на 39,7% за год следует из расчётов консалтинговой компании Neo, представленных РБК.

Основная причина подорожания — резкий рост цен на ключевой ингредиент. Красная икра в рознице подорожала на 42,1% (с 6716 до 9546 рублей за килограмм). Также заметно выросли в цене сливочное масло (на 23,2%) и белый хлеб (на 14,2%). Динамика началась ещё осенью 2024 года: с сентября по декабрь бутерброд подорожал на 30,8%.

Самым дорогим новогодняя закуска оказалась в Мурманской области — 208 рублей за штуку. В первую пятёрку также вошли Архангельская область — 195 рублей, Севастополь — 189, Тамбовская область — 188 и Крым — 186. Москва с ценой 174 рубля заняла восьмое место

Наибольший рост цен за год зафиксирован в Пензенской области, республиках Мордовия и Тыва — более чем на 60%. При этом в ряде регионов бутерброд остаётся относительно доступным. В Адыгее его можно приобрести за 106 рублей, на Чукотке — за 117 рублей, в Северной Осетии — Алании — за 118 рублей.

Тем не менее, несмотря на нынешние показатели, специалисты Neo прогнозируют, что к декабрю 2025 года стоимость бутерброда стабилизируется. Цена вырастет не более чем на 3,5%. Стабилизации будет способствовать увеличение вылова лососевых, а также адаптация производителей к действующим экономическим условиям, включая привычную маркировку продукции и стабильную ключевую ставку.