Не спешите выбрасывать несъеденное праздничное угощение
После Пасхи у многих остаются украшенные праздничные вареные яйца. И едятся они обычно уже не так охотно. Выбрасывать — рука не поднимается, да и не нужно этого делать
Картофельные вафли с паштетом из тунца
Ингредиенты:
Картофель — 600 г.
Яйца — 2 шт.
Сыр сулугуни — 150 г.
Кефир — 100 г.
Мука — 100 г.
Сливочное масло — 30 г.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сода — ⅓ ч. л.
Соль.
Для паштета:
Тунец консервированный — 1 банка.
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Творожный сыр — 100 г.
Соль/перец — по вкусу.
Приготовление:
Первым делом отвариваем очищенный картофель и 2 яйца вкрутую. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Готовый картофель пробиваем погружным блендером. Кефир немного подогреваем в большой емкости и добавляем к нему соду. Кефир начнет пенится, а масса увеличится в размере примерно вдвое.
2 яйца взбиваем с солью вилкой и добавляем к кефиру, мешаем. Жидкую массу вводим в картофельное пюре, перемешиваем, добавляем муку, соль, перец и снова перемешиваем. К готовому тесту добавляем растопленное сливочное и растительное масло, натертый сыр, перемешиваем.
Жарим вафли в вафельнице привычным способом до золотистой корочки. А пока они готовятся, займемся паштетом. В чашу блендера складываем обжаренный лук, творожный сыр, тунец (жидкость сохраните отдельно), яйца. Блендерим до нужной консистенции. Добавляем соль при необходимости, а также жидкость от тунца, если масса слишком густая. Подаем вафли с паштетом!
Риет рыбный
Ингредиенты:
Красная рыба (свежая или горячего копчения) — 250 г.
Творожный сыр — 100 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Огурцы соленые — 2 шт.
Прованские травы/соль/перец — по вкусу.
Копченая паприка — ⅓ ч. л.
Яйца — 3 шт.
Приготовление:
Если у вас свежая рыба, то необходимо посолить ее, завернуть в фольгу и запечь в течение 20 минут при температуре 220 градусов. Готовую рыбу разминаем вилкой, добавляем сыр, специи, раздавленный чеснок и натертые на мелкой терке огурцы. Перемешиваем. Яйца разрезаем пополам и выкладываем на них паштет при помощи ложки или кондитерским мешком.
Тост с авокадо и хрустящим луком
Ингредиенты:
Серый/черный хлеб — 2 ломтика.
Яйца — 2 шт.
Авокадо −1 шт.
Лимон, соль — по вкусу.
Жареный хрустящий лук (есть на всех маркетплейсах и гипермаркетах) — по вкусу.
Приготовление:
В сковороду наливаем оливковое масло, солим, обжариваем на нем хлеб. Разминаем вилкой яйца. Авокадо разминаем вилкой, добавляем лимон и соль. На хлеб выкладываем авокадо, яйца, crispy лук. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии