Десерт за 5 минут: 3 рецепта яблок в микроволновке, которые тают во рту

Представьте: всего 5 минут, одно яблоко и щепотка корицы. А на выходе — настоящая осенняя сказка в тарелке, нежный и ароматный десерт, который напомнит о бабушкиной шарлотке, но потребует в десятки раз меньше усилий. Да, это не магия, а простая физика вашей микроволновки. Life.ru открывает секрет, как сделать самый обычный плод изысканным лакомством, которое никогда не превратится в безвкусную кашу.

Правильно выбранные яблоки при запекании не разварятся в кашу и сохранят форму. А значит, выбираем для микроволновки плотные, кисло-сладкие и кислые сорта с твёрдой мякотью. Идеально подойдут антоновка, «гренни смит», «симиренко» и «макинтош». Не стоит брать для запекания белый налив, «голден», «ред» и другие «делишес»: они слишком нежные и практически гарантированно превратятся в пюре.

Если не разбираетесь в сортах, не беда

Важно обращать внимание не только на плотность, но и на форму и размер. Чтобы яблоко равномерно пропеклось, а фаршировать его было удобно, выбирайте округлые, симметричные плоды среднего размера.

Классическое сочетание и рецепт, адаптированный для приготовления в микроволновке.

Нам понадобятся:

• яблоко — 2 штуки;
• мёд — 30 г;
• корица молотая — 5 г.

Время приготовления — 10 минут.

Яблоки моем и обсушиваем. Срезаем верхушку и осторожно вырезаем сердцевину так, чтобы оставить не меньше 1 см донышка.

В вырезанное углубление выкладываем мёд и корицу.

Готовим в микроволновке на максимальной мощности 5–7 минут.

Нежная, тающая творожная начинка, сладость распаренного изюма и мягкая яблочная «лодочка» — готовый идеальный перекус, который готовится в микроволновке всего за 10 минут.

Нам потребуются:

• яблоко — 2 штуки;
• сахар — 1 чайная ложка (или по вкусу);
• творог — 100 г;
• изюм — 10 г.

Время приготовления — 10–12 минут.

Чтобы изюм стал мягче, заливаем его на 5 минут кипятком.

Моем яблоки и аккуратно удаляем сердцевину с семенами, чтобы донышко яблока осталось целым.

В творог добавляем сахар и тщательно разминаем вилкой. Вмешиваем в массу подготовленный изюм.

Фаршируем яблоки готовой начинкой.

Перекладываем яблоки в посуду, которая подходит для использования в микроволновке, и отправляем в СВЧ-печь на 5–7 минут при максимальной мощности.

Нежнейшее печёное яблоко и хрустящая золотистая овсяная корочка с корицей... Этот волшебный контраст текстур и сладкий аромат создаются в микроволновке всего за несколько минут. Просто, полезно и по-настоящему вкусно.

Нам понадобятся:

• яблоки — 500 г;
• масло сливочное — 40 г;
• сахар — 50 г;
• хлопья овсяные — 80 г;
• мука — 50 г;
• сок лимона — 1 чайная ложка;
• корица молотая — по вкусу.

Время приготовления — 15–20 минут.

Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем их на аккуратные ломтики. Выкладываем их в жаропрочную форму и слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они сохранили цвет и аппетитный вид.

В отдельной глубокой миске растапливаем кусочек сливочного масла. Для этого отправляем его в микроволновку на 1 минуту на полной мощности.

К растопленному маслу добавляем сахар, муку, овсяные хлопья и щепотку ароматной корицы. Затем перемешиваем все ингредиенты, чтобы у нас получилась рассыпчатая, однородная масса.

Равномерно распределяем хрустящую смесь поверх яблочных ломтиков. Отправляем форму в микроволновку и запекаем на полной мощности 10–12 минут. Проверяем готовность по мягкости яблок — они должны легко протыкаться вилкой.

Правильное яблоко для запекания ощущается тяжелее, чем кажется на вид. Оно плотное, твёрдое, не поддается при нажатии. Кожура у него гладкая и упругая, без морщинок и складок.

Ваниль добавит яблокам цветочные, сливочные ноты и бархатистую глубину. Хвойно-цитрусовый аромат кардамона с едва уловимой перечной ноткой создаст потрясающий контраст со сладостью яблока. Имбирь, особенно свеженатёртый, добавит яркую, согревающую остроту и пикантность, которая идеально оттеняет яблочную кислоту. Мускатный орех придаст уютный аромат домашней выпечки.

Для создания особенного пряного аромата можно использовать бадьян или гвоздику. Звёздочку бадьяна можно положить рядом с яблоком при запекании, а в само яблоко воткнуть 1–2 сушёных бутона гвоздики.

Классические сочетания — ванильное мороженое или взбитые сливки. Более лёгкие и полезные альтернативы — греческий йогурт, сметана и творожный крем (мягкий творог, смешанный со сметаной или сливками). Ярким акцентом станут мелко рубленые орехи, свежие ягоды или несколько листиков мяты.

Подавляющее большинство рецептов, включая наши, «заточены» под стандартные бытовые микроволновки. Их максимальная мощность обычно находится в пределах 700–800 Вт. На такой мощности для запекания яблок достаточно 5–7 минут.

Мощность выше 800 Вт? Уменьшите время приготовления на 1–2 минуты, чтобы яблоки не пересушились и не переварились.

Мощность ниже 700 Вт? Увеличьте время запекания на те же 1–2 минуты для гарантированной мягкости и пропаривания фруктов.

В запечённых яблоках сохраняется внушительный запас витаминов (группы В, А, РР) и важных для организма микроэлементов. Под воздействием температуры в плодах увеличивается концентрация пектина, который мягко впитывает и помогает выводить из кишечника токсины, шлаки и даже излишки «плохого холестерина».

Мягкие пищевые волокна запечённого яблока действуют гораздо нежнее, чем грубая клетчатка свежего плода. Они бережно стимулируют работу кишечника, не раздражая чувствительную слизистую. Благодаря такому щадящему воздействию на пищеварительную систему запечённые яблоки превращаются в настоящий диетический продукт. Врачи часто рекомендуют их тем, кто столкнулся с проблемами ЖКТ — гастритом, панкреатитом или просто нуждается в лёгком и питательном перекусе во время восстановления.

Как видите, чтобы побаловать себя изысканным десертом, не нужны ни время, ни особые кулинарные навыки. Микроволновка творит чудеса, а яблоки в ней раскрываются по-новому. Экспериментируйте с начинками, находите свои любимые сочетания и делитесь этим рецептом тепла с близкими. Готовьте с удовольствием!