Спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко призвала создать единый обязательный список разрешённой еды для школьных столовых. После «правительственного часа» с главой Роспотребнадзора Анной Поповой она подчеркнула: пока такого перечня нет, а контроль качества питания требует усиления. Диетолог Нурия Дианова уже представила, как может выглядеть новое меню — и оно кардинально отличается от нынешнего.
Сегодня в столовых слишком много углеводов и сахара: пельмени, пицца, сосиски, наггетсы, белый хлеб и фруктовые соки. Дианова в интервью предлагает заменить их на штучные фрукты (без соков), овощные салаты, полбяной хлеб меньшими порциями, кисломолочные продукты и сладости без сахара — смокву или белёвскую пастилу.
Специи стоит ограничить, оставив только зелень — петрушку и укроп. Главное: добавить растительные белки и витамины группы В1, которые напрямую влияют на способность детей усваивать информацию.
Эксперт признаёт: даже идеальное школьное меню не спасёт ситуацию, если дома ребёнок питается фастфудом и сладостями. Но замена белого хлеба на полбяной, например, не удорожит питание, зато положительно скажется на успеваемости. Шаг за шагом — к еде, которая даёт энергию мозгу, а не только калории.
Комментарии