Приближающиеся майские праздники по праву можно считать открытием "сезона шашлыков". О том, какой маринад и количество деликатеса будут самыми безопасными для организма и на каком мясе лучше остановить выбор, в беседе с Лайфом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
По её словам, лучше всего мариновать мясо самим, так как покупной продукт часто бывает испорченным — некоторые производители кладут его в ведёрки, чтобы скрыть несвежесть. Что касается выбора мяса, то Соломатина рекомендует использовать птицу — курицу и индейку. При приготовлении она советует убирать кожицу, а для маринада взять минеральную воду или сок кислых фруктов, например апельсина, лимона или киви.
А если кто-то предпочитает только баранину, то, по мнению диетолога, стоит выбирать мясо молодого ягнёнка и как можно постнее. Во всех случаях, будь то баранина, свинина, говядина или виды птиц, врач советует убирать видимый жир.
"Усвоиться хорошо это мясо может только в определённом количестве, и в целом лучше ограничиться порцией в 200 грамм
Комментарии