«Дирижёр гормонов»: Почему от чипсов и пиццы мы становимся капризными, как дети

Связь между тем, что мы едим, и нашим психологическим состоянием — научный факт. Как заявила семейный психолог Дарья Сальникова, еда выступает в роли «дирижёра» гормонов, которые напрямую влияют на эмоции и настроение.

По словам эксперта в разговоре с «Радио 1», на гормональное состояние еда влияет на 80%, а оно, в свою очередь, отражается на психике. Наглядный пример — дети после «праздничного» набора из пиццы, сладкого сока и торта: скачок глюкозы вызывает гиперактивность, а затем — капризы и упадок сил.

У взрослых, поясняет Сальникова, всё работает по той же схеме, но последствия могут быть менее заметны. Тяга к чипсам, семечкам или мелкому печенью — это часто не голод, а попытка мозга успокоиться через монотонные действия, как ребёнок успокаивается, сосая палец.

«Это успокаивает нашу вестибулярную систему. Такая привычка уходит корнями в глубокое детство, ещё до нашего рождения. В утробе матери ребёнок сосет палец, чтобы самоурегулироваться. У взрослого ту же роль выполняет жвачка или бессознательное поедание снеков», — резюмировала психолог.

Разговор о влиянии еды на психику неизбежно поднимает и практический вопрос: а по карману ли такое «управление эмоциями» через питание? Эксперты уверяют, что здоровый рацион — это не обязательно дорого

Отделяя мифы от реальности, нутрициолог опровергла распространённое мнение о том, что правильное питание — это слишком дорого. По её словам, нет необходимости тратиться на модные суперфуды вроде ягод Годжи, которые можно заменить доступной смородиной. Для экономии она рекомендует делать ставку на сезонные и локальные овощи и фрукты, а также замораживать их на зиму, чтобы потом добавлять в творог или кашу.