Стоимость килограмма салата «селёдка под шубой» за год выросла на 14% — с 366,3 рублей в 2024-м до 417,5 в 2025 году. Индекс «шубы» опубликовал Telegram-канал .
Кроме майонеза, который подорожал на 28%, репчатый лук вырос в цене на 9%, а селёдка — на 7%. Морковь и свёкла стали дороже на 2% по сравнению с прошлым годом. Единственные ингредиенты, подешевевшие в 2025 году, — это яйца и картофель: их стоимость снизилась на 6% и 1% соответственно. Аналитики отмечают, что рост цен на «шубу» в основном связан с увеличением стоимости майонеза и ключевого ингредиента салата — селёдки.
Комментарии