Ингредиенты
| Баклажан средние |
4 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Помидоры | 3 шт. |
| Перец болгарский желтый |
0,5 шт. |
| Перец болгарский красный |
0,5 шт. |
| Шампиньоны | 300 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец (свежемолотый) | по вкусу |
| Растительное масло для жарки |
по вкусу |
| Сыр по желанию |
100 г |
Приготовление:
Шаг 1
Баклажаны разрезать вдоль пополам.
Шаг 2
Натереть солью и отставить на 20—30 минут, промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 3
Лук мелко нарезать и спассеровать на сковороде с маслом до прозрачности.
Шаг 4
Грибы нарезать мелко, добавить к луку и тушить на слабом огне 5 минут
Шаг 5
Помидоры, сделав надрезы и обдав кипятком, очистить от кожуры, мелко порезать и добавить к грибам вместе с нарезанным кубиками болгарским перцем и порубленными зубчиками чеснока. Посолить, поперчить, тушить на слабом огне около 10 минут.
Шаг 6
Противень застелить фольгой и смазать маслом. На половинки баклажанов выложить начинку (можно посыпать сверху тертым сыром).
Шаг 7
Запекать в духовке при температуре 190 °С 20—25 минут. При подаче посыпать зеленью.
Комментарии