Селедка под шубой
Фото: Elena
Mayorova/Global Look Press
Этот салат, знакомый всем с детства, является символом домашнего уюта и заботы, а его история уходит корнями в советскую эпоху, когда каждое застолье было особенным событием. Простота ингредиентов и доступность сделали «шубу» обязательным атрибутом новогоднего стола. Сочетание солоноватой рыбы, сладких корнеплодов и нежного майонеза создают неповторимый баланс вкусов, который передается из поколения в поколение. А главный секрет идеальной салата – в правильной подготовке ингредиентов, особой последовательности слоев и, конечно же, капельке любви и вдохновения.
Ингредиенты
- Филе малосольной сельди — 2 шт.
- Картофель среднего размера — 3 шт.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Свекла вареная — 250 г
- Луковица небольшая — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ч
л.
- Майонез (лучше домашний) — 200–250 г
- Соль по вкусу
Приготовление
- Лук мелко нарезать и замариновать в смеси сахара, уксуса и растительного масла. Это уберет излишнюю горечь и добавит приятную кислинку.
- Картофель, морковь и свеклу отварить «в мундире» до готовности. Полностью остудить перед очисткой и нарезкой.
- Сельдь нарезать мелкими кубиками, убедившись, что в ней не осталось костей.
- Натереть картофель на крупной терке и равномерно выложить на дно блюда, слегка приминая. Смазать тонким слоем майонеза.
- Выложить нарезанную сельдь поверх картофеля.
- Равномерно распределить маринованный лук поверх сельди и смазать майонезом.
- Натереть морковь на крупной терке и выложить ровным слоем. Смазать майонезом.
- Натереть свеклу на крупной терке и аккуратно выложить верхним слоем, стараясь не перемешать с нижними слоями. Смазать поверхность майонезом и слегка присыпать сахаром.
- Осторожно прижать салат ложкой, чтобы слои стали более плотными. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы все вкусы соединились.
- Перед подачей можно украсить салат мелко натертым яйцом, зеленью или зернами граната. Подавать в классической круглой или прямоугольной форме, либо порционно в бокалах или в виде рулета.
Ранее мы писали о том,
Комментарии