опубликовала результаты лабораторных исследований популярных марок мороженого и нашла растительные жиры, антибиотики и бактерии там, где их быть точно не должно. В пломбире «Как раньше», «Ля Фам» и «Филёвское» эксперты обнаружили фитостерины — маркеры растительных жиров.
Доля молочного жира в этих образцах составила от 8 до 42%, хотя для пломбира показатель должен достигать 100%. Это признаки фальсификации. В Alpen Gold нашли антибиотик линкомицин — его концентрация приблизилась к верхней допустимой границе, но данных о превышении нет. В мороженом «Мишка на полюсе» и «Ермолино» выявили бактерии группы кишечной палочки, что может указывать на санитарные нарушения при производстве.
Эксперты также напомнили о рисках повторной заморозки: если продукт растаял и долго лежал в тепле, в нём могут начать размножаться микробы. О нарушении говорят деформированная упаковка, неровная поверхность и крупные кристаллы льда.
Более 60% проверенного мороженого соответствовали требованиям. Но при покупке стоит обращать внимание на внешний вид и условия хранения, а не только на яркую этикетку.
Комментарии