Врач объяснил, как сделать традиционный новогодний салат оливье полезнее и с каким алкоголем его правильно сочетать. Советами на этот счёт поделился кандидат медицинских наук Андрей Скальный.
По его словам, классические ингредиенты салата, кроме колбасы и майонеза, сами по себе полезны и содержат важные микроэлементы. Однако эксперт рекомендует заменить колбасу на отварную курицу, а магазинный майонез — на домашний из свежих желтков. Он предупреждает, что оливье калориен и содержит много соли, поэтому им не стоит злоупотреблять людям с проблемами сердца, почек или давлением.
«Отдельно обращаю внимание на то, что у оливье высокие калорийность и содержание соли. Поэтому оливье не рекомендуется есть в большом количестве», — заявил он .
Что касается алкоголя, то лучшим выбором к салату эксперт назвал сухие вина или шампанское брют. Крепкие напитки вроде водки или коньяка с жирным оливье создают риск панкреатита и проблем с пищеварением. Специалист советует не переедать, делать перерывы между едой и алкоголем и помнить, что во всём хороша мера.
Комментарии