Употребление суши и роллов с сырой рыбой в составе чревато заражением различными паразитами. Об этом рассказал эндокринолог, диетолог Алексей Калинчев. Проблема в том, что такие блюда не подвергаются термической обработке.
"То есть вы едите сырую рыбу на свой страх и риск. Потом очень сложно всё вылечить с учётом того, что инфекционистов-паразитологов очень мало, очень плохая лабораторная диагностика и выявлять наличие паразитов сложно, поэтому и лечение будет идти "пальцем в небо", — объяснил Алексей Калинчев в интервью порталу .
В свою очередь, терапевт, врач общей практики Лариса Алексеева отметила, что нейтрализовать паразитов в блюде в некоторой мере помогают васаби и имбирь.
"Если люди находятся на диете, у них есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то, конечно, васаби и имбирь им нежелательны. Им лучше употреблять горячие, обработанные роллы, овощные или с варёными продуктами", — сказала Алексеева.
Комментарии