Пышные, высокие, и нежные: рецепт оладий, которые всегда удаются и отлично поднимаются — без дрожжей и волшебства

Идеальные оладья — это нежное и воздушное тесто, пористая текстура, которая отлично впитывает дополнения вроде сметаны, меда или джема, а также красивая зажаристая корочка. И главное, оладья не должны быть плоскими. Наоборот, чем выше они поднимаются на сковороде, тем вкуснее. Рецептом именно таких оладий мы делимся сегодня.  

Ингредиенты

• Кефир 3,2% 500 мл
• Мука пшеничная 350 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сахар 3 ч. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Кефир согрейте до комнатной температуры.
2. Небольшими порциями добавляйте в кефир просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
3. Добавьте сахар
   Оставьте сместь на 20 минут. 
4. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с толстым дном на большом количестве масла.
5. Переворачивайте, когда на поверхности появляются и лопаются пузырьки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить испанский омлет с картофелем. Многие, кто пробовал такое блюдо на его родине, в Испании, говорят, что это лучшее, что можно приготовить из яиц.  

«Вкус жизни» – рестораторы говорят о главном

Читать материал