Голубика, ежевика, крыжовник, брусника — в августе можно
собирать или покупать на рынке огромное количество ягод, которые
радуют не только своим цветом, ароматом, вкусом, но и пользой
Черника
Свежие ягоды черники издревле считались отличной профилактикой
от цинги. Их также едят при болезнях глаз и желудочно-кишечного
тракта, при сахарном диабете. Сушеные ягоды всегда добавляли в еду
при расстройствах желудка, диарее.
Кухня:Русская
Категория:Десерты
Время
приготовления:30 минут
Блюдо
расчитано на:5 человек(а)
Вам понадобится:черника1 кгсахар1,5 кглимон1 штвода½ л
Способ приготовления:
1
Ягоды перебрать, удалить хвостики, помыть.
Воду налить в кастрюлю. Поставить на огонь. Когда закипит, всыпать
ягоды. Проварить 5 минут
Снять с огня.
2
Выловить ягоды шумовкой и переложить в
миску. В отвар добавить сахар. Мешать, пока он не растворится.
Добавить ягоды, выдавить сок лимона. Перемешать.
3
Поставить на маленький огонь и проварить
10 минут. Разлить по банкам и убрать в холодильник.
Настоящий кладезь микро- и макроэлементов, витаминов и
минералов. В ней очень много витамина С, который укрепляет
иммунитет. Много клетчатки и пектина, которые очищают организм от
токсинов. Лимонная, никотиновая, салициловая, винная и другие виды
кислот разжижают кровь и не позволяют образовываться тромбам.
Из воды и сахара сварить сироп. Ягоды
аккуратно перебрать. Выложить ягоды в сироп. Натереть цедру
апельсина (лимона), из мякоти выдавить сок. Добавить все к ягодам.
Поставить на небольшой огонь. Довести до кипения. Выключить огонь и
оставить остывать.
2
Затем еще раз прокипятить. Опять оставить
до полного остывания. Вновь поставить на маленький огонь. После
того как варенье закипит, варить на самом маленьком огне около 40
минут, постоянно помешивая.
3
Подготовить стерилизованные банки. Разлить
варенье по банкам (оно еще загустеет), закрутить крышками,
перевернуть, укрыть полотенцем и оставить до полного
остывания.
Крыжовник
Укрепляет кровеносные сосуды, снижает вероятность возникновение
гипертонии, сахарного диабета и атеросклероза. Улучшает
гормональный фон, повышает иммунитет, улучшает процессы
пищеварения.
Все ингредиенты измельчить в блендере или
пропустить через мясорубку. Перемешать, добавить специи. Разложить
по банкам, закрыть крышками и убрать в холодильник.
Комментарии