Рулетики из цукини с куриной грудкой: рецепт легкой и вкусной закуски

Рулетики из цукини: рецепт легкой и вкусной закуски Фото: предоставлено издательством «ХлебСоль»

Ингредиенты

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 180 °C.

Фото: предоставлено издательством «ХлебСоль»

2. Цукини режем на тонкие пластинки и обжариваем на сковороде гриль с двух сторон.

3. Куриную грудку режем кубиками на очень маленькие кусочки, солим и перчим. Добавляем шпинат (я режу его на полоски), йогурт и все перемешиваем.

4. Выкладываем начинку на край пластины и скручиваем все в рулет. Вставляем шпажку и перекладываем в форму для запекания.

5. Ставим в духовку на 15–20 минут.

6

Готовые рулетики выкладываем на блюдо. Перед подачей можно посыпать листиками свежей мяты.

Приятного аппетита!