![](https://n1s1.hsmedia.ru/60/7d/22/607d228511373342733e64819becd9a0/2127x1409_0xac120003_15343122241636722359.jpeg)
Такое знакомое и родное сочетание ингредиентов всегда дарит нам праздничное настроение Нового года и Рождества. Рассказываем, как приготовить салат оливье с колбасой быстро и без лишних нервов!
Ингредиенты
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d8/c2/2a/d8c22a61e541b87c18c1765581b33d9c/2121x1414_0xac120003_16354938671636376401.jpeg)
-
картофель вареный (желательно не молодой, а старый) — 4 шт. (средних по размеру)
-
морковка — 1 шт.
-
яйца сваренные вкрутую — 4 шт.
-
колбаса вареная «докторская» — 300 г.
-
огурцы маринованные (можно свежие) — 4 шт. (средних по размеру)
-
горошек зеленый консервированный — 1 банка весом 200 г.
-
майонез (или домашняя заправка для оливье с колбасой) — 200-300 г
-
листья петрушки и укропа по желанию
-
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт
![](https://n1s1.hsmedia.ru/27/14/a9/2714a91fc306ab3db3b1625d5d09ccb2/2100x1428_0xac120003_5294795391636725853.jpeg)
Шаг первый.
Пошаговый рецепт салата оливье с колбасой невероятно прост. Расскажем подробно. Сварите морковь и картофель.
![](https://n1s2.hsmedia.ru/a0/b3/84/a0b3846195fbb3fc20918c09a2c63dbf/2121x1414_0xac120003_9279967181636375968.jpeg)
Шаг второй.
В другой кастрюле сварите яйца вкрутую.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d5/aa/95/d5aa95dc6d0bd59a14d6ef9b78ff2a1e/2121x1414_0xac120003_408739481636376018.jpeg)
Шаг третий.
Нарежьте мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу, морковь. (Постарайтесь сделать их одинаковыми по размеру — доказано, что это добавляет салату дополнительную изюминку).
![](https://n1s2.hsmedia.ru/29/e8/e6/29e8e68abd5e7f9f915ed9d5ca464988/1414x2121_0xac120003_19067269321636725980.jpeg)
Шаг четвертый.
Маринованные огурцы промокните салфеткой, чтобы избавить салат от лишней влаги
![](https://n1s1.hsmedia.ru/7e/b2/dd/7eb2ddb2da996459231893357541bd2e/2000x1500_0xac120003_11705880091636726105.jpeg)
Шаг пятый.
Добавьте в миску зеленый горошек (без жидкости) с остальными ингредиентами. Добавьте заправку для салата оливье с колбасой и тщательно перемешайте.
![](https://n1s2.hsmedia.ru/37/4e/2d/374e2d9bbdb761c887318b2d19dc2807/2124x1411_0xac120003_10235287551636725190.jpeg)
Подготовка продуктов
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d0/18/7e/d0187ea93017fd363b22f4da6ecd1843/2056x1458_0xac120003_931913671636727033.jpeg)
Ингредиенты для салата оливье с колбасой — это недорогие и доступные продукты, которые и дарят нам тот самый настоящий вкус из детства. Главное — убедитесь в том, что все они есть у вас в достаточном количестве и вам не придется совершать экстренную вылазку в магазин за недостающей банкой маринованных огурцов.
Порядок приготовления
![](https://n1s1.hsmedia.ru/58/7d/af/587dafb1ff837e19bd9d468cb46ded96/2122x1412_0xac120003_8099927541636727529.jpeg)
-
Для салата оливье с колбасой необходимо заранее отварить картофель и морковь.
-
Если вы будете варить овощи в одной кастрюле, то не забудьте, что картофель варится быстрее, чем морковь. Поэтому картофель нужно достать из кипящей воды чуть раньше. Вареные овощи необходимо будет остудить и очистить.
-
Вареные яйца не обязательно резать на кубики. Достаточно их мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке.
Заправка салата
![](https://n1s1.hsmedia.ru/dd/b0/e7/ddb0e7fa7bcf8ca05320ca387267807b/2134x1405_0xac120003_1902294601636727844.jpeg)
Вы можете сделать довольно легкую в приготовлении заправку для салата оливье с колбасой. Возьмите 100 г майонеза и 100 г сметаны и смешайте их один к одному. Вуаля! Необычная заправка готова.
Подача салата на стол
Попробуйте удивить гостей необычной подачей оливье (если традиционные салатницы вам порядком поднадоели).
![](https://n1s1.hsmedia.ru/4e/26/f6/4e26f6c86d286eb61a6b2c84382072e0/2121x1414_0xac120003_4602724791636727995.jpeg)
Выложите салат в виде елочки, украшенной свежей петрушкой или розмарином.
![](https://n1s2.hsmedia.ru/45/47/34/4547342d4830788c5fb7927b05834f4a/2121x1414_0xac120003_7516950951636728169.jpeg)
Разложите салат в тарталетки — уверены, к концу новогодней ночи на столе не останется ни одной.
Советы шеф-повара
А что же говорят о салате оливье с колбасой шеф-повары? Делимся с вами секретными лайфхаками «рыцарей» Высокой кухни.
![](https://n1s2.hsmedia.ru/83/0f/b9/830fb99fa3e607b53b3035967ff719f3/2121x1414_0xac120003_19350833731636728353.jpeg)
«Оливье можно разнообразить техниками приготовления. Например, не стоит варить овощи, лучше запекать их в духовке. Это поможет овощам сохранить свой вкус и цвет, а салату стать насыщеннее», — считает шеф-повар Александр Белькович.
«Добавление небольшого количества сметаны, сделает блюдо нежнее и вкуснее. Заправка из майонеза с добавлением сметаны придаст салату более насыщенный и нежный вкус», — такой совет от шеф-повара мы нашли на просторах интернета.
Надеемся, вместе с этими тайными знаниями вы сможете приготовить салат, который поразит ваших близких.
Фото: Getty Images
Комментарии