Замените майонез йогуртовым соусом!
О вреде «фабричного» майонеза слагаются легенды, но даже они не смогут сделать «Провансаль» менее привлекательным для сильной половины человечества. Что готовят мужчины в те моменты, когда они лишены женского внимания? Блюда под майонезом! Нередко начинка этих яств не имеет особого значения, ведь сам соус обладает настолько ярким вкусом, что с легкостью затмевает собой ароматы и оттенки вкуса прочих ингредиентов.
Бесполезно объяснять мужчине, что майонез – это высококалорийный продукт, не содержащий ни одного полезного для организма человека элемента. Достаточно того, что вы сами знаете об этой его особенности и понимаете: пришло время заменить майонез не менее вкусными и более и основных блюд. Иначе говоря, возьмите инициативу в свои руки. И даже если вам предстоит немного обмануть любимого человека, не сдавайте позиций, ведь это ложь во спасение!
Смешайте стакан нежирного натурального йогурта без добавок с соком половины лимона или столовой ложкой размятой клюквы
Для соуса к курице используйте более жирный йогурт, он все равно полезнее майонеза, а вместо лимона добавьте столовую ложку соевого соуса и мелко нарубленный чеснок. Адепту майонеза все равно не хватает вкусовых ощущений? Приготовьте курицу в новом, оригинальном маринаде, а майонез все-таки отправьте в отставку.
Замена соусов касается и таких блюд, как паста. Откажитесь от готового соуса песто в пользу его же, но приготовленного своими руками. К счастью, рецепт традиционного песто настолько прост, что с ним справится даже самый неопытный кулинар.
Не жарьте, а запекайте!
Наверняка вы знаете: при приготовлении мяса, птицы и овощей в не слишком перегретой духовке содержание жиров в продукте сохраняется на изначальном уровне, что позволяет вам не добавлять в будущие блюда дополнительные жирные ингредиенты. Талантливо запеченное мясо будет сочным и без посторонней помощи. И да, об этом, скорее всего, не догадывается ваш спутник.
Воспользоваться этой «здоровой» уловкой можно не только в случае приготовления мяса или рыбы. К примеру, вместо жаренной на масле картошки или картофеля фри приготовьте на ужин картофель «Айдахо». Промойте под прохладной водой 500 г молодого картофеля и, не снимая кожицу, разрежьте каждую картофелину на четыре части. Выложите в большую миску. Вылейте туда же три столовые ложки растительного масла и столовую ложку кленового сиропа. Добавьте столовую ложку сухой приправы «Taco», мелко порубленный чеснок и соль. Все как следует перемешайте и оставьте на 10 минут. Выложите картофель на противень кожурой вниз, полейте получившимся соусом. Запекайте 25−30 минут при температуре 180 градусов.
Сомневаетесь, стоит ли готовить картофель? У него есть приятный плюс: ученые выяснили, что картофель снижает артериальное давление. А запеченный картофель еще и не навредит фигуре так, как это сделает картофель, приготовленный во фритюре.
Искусные повара итальянцы пошли еще дальше. В своих поваренных книгах знаменитая Элла Мартино учит заботливых итальянских жен запекать пасту! Что касается времени, которое неизбежно придется тратить на запекание, то о его экономии позаботились изготовители посуды и кухонной техники, которая заметно ускоряет все гастрономические процессы.
Готовьте завтраки!
Если вы осознали, что чаще сталкиваетесь с его округлившимся животиком, чем с ним самим, то придется возобновить практику с завтраками. Правда, теперь в них не будет тостов в форме сердец и джемов. Зато эти завтраки позволят мужчине не мучиться чувством голода до обеда, а значит, и не перекусывать чем бог пошлет.
Любая диета предполагает регулярные завтраки, желательно богатые белком и сложными углеводами. Оптимальный вариант – овсяные хлопья с орехами и сухофруктами или горячий тост из зернового хлеба с яйцом пашот.
Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь. Как только вода начнет закипать, добавьте ложку уксуса и уменьшите огонь до минимума. Аккуратно разбейте яйцо в половник и возьмите его в правую руку. Левой рукой с помощью столовой ложки закрутите в воде глубокую воронку. Аккуратно, но быстро вылейте в ее центр сырое яйцо. Через полторы минуты выключите огонь и оставьте яйцо в воде еще на 5–7 минут. Осторожно достаньте яйцо из воды и выложите на салфетку, чтобы стекла вода. Подавайте с горячим тостом, приготовленном в тостере, без использования масла.
Вы и сама опаздываете на работу и совершенно не успеваете закрутить столовой ложкой воронку? Конечно, это плохо и нечестно по отношению к любимому мужчине. Но и из этой критической ситуации есть выход. Существуют по меньшей мере семь «полезных» вариантов завтраков на бегу! И уж если вам пришлось прибегнуть к одному из них, знайте: у вас нет оснований страдать угрызениями совести. Во-первых, британские ученые сделали удивительное открытие: оказывается, чрезмерно плотный завтрак вреден для фигуры. А во-вторых, вы всегда можете снабдить мужчину «пищей для ума» – дать ему с собой на работу орехи или другие продукты, которые не только утолят голод, но и помогут ему работать эффективнее.
Делайте правильные бутерброды!
Иногда кажется, что вокруг бутерброда вращается Вселенная. Одним ученым удалось вычислить формулу идеального сэндвича – оптимальную толщину ломтика сыра, который будет положен между двумя кусочками хлеба и приправлен соусами и овощами. Между прочим, в этой формуле нашлось место девяти переменным!
Другие деятели науки предупреждают: ! Третьи уверены: бутерброд – лучшее антипохмельное блюдо. Но в действительности бутерброд – это конструктор. И в ваших силах сделать этот микс ингредиентов если и не полезным для здоровья, то хотя бы не столь вредным для талии.
Вместо ветчины и колбасы, приобретенной в ближайшем супермаркете, используйте для своих бутербродов отварное или запеченное филе курицы или индейки. Вместо белой булки – зерновой хлеб. Майонез стоит заменить горчицей. И не забудьте про овощи: хрустящие листья салата, кольца сочного лука и сладкие помидоры сделают такой бутерброд крайне вкусным.
Любимый мужчина разоблачил ваш обман, не обнаружив между ломтиками хлеба «Докторскую»? Расскажите ему о том, что один американец поставил рекорд: съел 25 тыс. гамбургеров и не поправился. Но он такой всего один!
Освойте блюда из фасоли и чечевицы
Недаром Woman`s Day собрал целую ! Бобовые – кладезь микроэлементов и более полезный для мужской фигуры , чем рис и макароны. А тушеная чечевица в томатном соусе может стать и вполне самостоятельным блюдом.
В большой кастрюле с толстыми стенками разогрейте две-три ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарубленную луковицу. Тем временем обдайте кипятком 4−5 помидоров, снимите с них кожицу и мелко нарубите мякоть. Как только лук станет прозрачным, добавьте два измельченных зубчика чеснока. Обжарьте его в течение 30 секунд и добавьте помидоры, полтора стакана чечевицы, стакан воды и два стакана овощного бульона. Когда жидкость начнет закипать, уменьшите огонь, посолите, накройте кастрюлю крышкой и готовьте чечевицу до мягкости. Перед подачей добавьте в блюдо пучок мелко нарубленного кориандра. Мы же не забываем о том, что специи не только украшают своим ароматом еду, но и положительно влияют на здоровье!
Готовьте овощную пасту вместо «карбонары»
Вы мучительно осваивали все секреты приготовления классической итальянской пасты «карбонара» и, похоже, прекрасно овладели этим непростым мастерством. Иначе откуда у вашего спутника жизни эти лишние килограммы?
Ко всеобщему сожалению и искреннему удивлению, приходится признать: не все итальянское полезно! Но если уж совсем отказаться от пасты во имя стройности у вашего возлюбленного не получается, готовьте ему наименее калорийные ее виды – без бекона и жирных сливочных соусов.
Например, феттучине с овощами. Нарубите кубиками один помидор, половину цукини, два сладких красных перца и луковицу. Разогрейте на сковородке две ложки оливкового масла и обжарьте разрезанный пополам зубчик чеснока до коричневого оттенка. Достаньте чеснок из масла, уменьшите огонь и выложите на сковородку цукини. Через три-четыре минуты добавьте перец, затем лук. Увеличьте огонь и добавьте помидоры, две столовые ложки белого сухого вина, по щепотке сахара, соли и сушеного розмарина. По мере необходимости добавляйте масло. Отварите феттучине в горячей подсоленной воде до состояния аль денте и выложите к овощам. Перемешайте и подайте сразу же.
К тому же с макаронами можно готовить салаты. Тоже куда менее калорийные, чем пасты с мясными и сливочными соусами.
Замените кетчуп домашним томатным соусом!
Гурманы, кулинары и британские ученые уже давно ведут спор о том, стоит ли игра свеч. Нужно ли готовить томатный соус дома или проще и вернее выбрать самый «здоровый» вариант из тех, что представлены на полке магазина?
Но нам не приходится сомневаться: надо спасать фигуру любимого! К тому же вы уже заменили майонез самостоятельно приготовленными соусами, значит, и кетчуп тоже замените.
Выложите в блендер 400 г консервированных томатов без кожицы в собственном соку, три зубчика чеснока, горсть листьев базилика, три столовые ложки оливкового масла, по щепотке сушеного орегано и коричневого сахара и две-три капли соуса табаско. Измельчите в блендере до однородного состояния и подавайте к запеченному мясу и картофелю «Айдахо».
Приготовление домашнего томатного соуса все еще кажется вам пустой тратой времени? Существует сразу несколько дополнительных мотиваторов для хорошей хозяйки: во-первых, помидоры противостоят развитию рака, во-вторых, помидор однажды удостоился звания «овощ года», а значит, вы имеете дело со знаменитостью. И, в-третьих, если вы не переведете на соус все закупленные томаты, то сможете приготовить салат капрезе и другие не менее вкусные блюда с помидорами и из них.
Готовьте овощные салаты каждый вечер
Для мужчины главное – дисциплина. В отличие от представительниц прекрасного пола мужчины нечасто поддаются собственным настроениям. Зато чаще действуют по инерции. И раз уж вы решили всеми правдами и неправдами избавить любимого от груза лишних килограммов, вам предстоит ненавязчиво навязать ему новые привычки.
Начните с ежедневного приготовления овощных салатов. Став постоянной «здоровой» базой ужина, , десертом и перекусами.
Когда свежие овощи наскучат, приготовьте салат из запеченных овощей. Нарубите крупными кубиками сладкий перец и кабачки и сделайте на них неглубокие надрезы. Полейте овощи оливковым маслом, посыпьте солью и смесью сухих прованских трав и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Нарежьте пополам помидоры черри, выложите на противень к остальным овощами и запекайте еще 15 минут. Смешайте овощи в большой миске, сбрызните лимонным соком. Подавайте салат теплым.
Не лишайте его сладкого
К счастью всех вечно и от случая к случаю худеющих девушек, кулинары придумали . Но вряд ли вам стоит пытаться поразить воображение мужчины щербетом из киви с засахаренным имбирем. Приготовьте ему в качестве десерта что-нибудь более понятное.
Вместо выпечки и шоколада предложите на сладкое фрукты и сыр. Например, запеченные бананы и теплые груши с козьим сыром. Бананы хорошенько вымойте и разрежьте вдоль. Груши очистите от кожицы и разделите пополам. Выложите фрукты на застеленный фольгой противень и запекайте 25 минут при температуре 200 градусов. Подавайте теплыми с козьим сыром, нарезанным тонкими ломтиками.
Еще один вариант полезного для фигуры десерта – смузи из свежих фруктов и ягод. Выложите в блендер стакан свежей или размороженной клубники и очищенный от кожицы и порубленный крупными кубиками киви. Взбейте до однородного состояния и охладите. Подавайте, слегка посыпав сахарной пудрой.
Не покупайте сладкую газировку
Диетологи немилосердны! . Но разве это убедит настоящего бунтаря отказаться от любимой шипучки? Вам снова придется пойти на хитрость и взять инициативу по выдворению вредоносных напиков из дома в свои руки.
Приготовьте спутнику жизни имбирный лимонад. Влейте в небольшой сотейник стакан воды и добавьте 1/3 стакана коричневого сахара. Хорошо размешайте, добавьте 50 г натертого корня имбиря и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте в покое на 10–15 минут. Тем временем выжмите сок из пяти лимонов (предварительно покатайте их по столу, сильно нажимая ладонью, чтобы получить максимум сока). Перелейте имбирный сироп в большой кувшин, добавьте лимонный сок и четыре стакана кипяченой воды. Охладите лимонад и подавайте с мятным или малиновым льдом. Чтобы приготовить его, положите в каждую ячейку формы небольшой листик мяты или пару ягод малины.
Он отказывается от напитка со странным оттенком вкуса и уверяет вас, что имбирь хорош только в случае, если лежит на досочке рядом с суши? Пообещайте, что за выпитый кувшин имбирного лимонада в следующий раз приготовите ему настоящую испанскую сангрию или самый модный напиток сезона – кофейный мохито! Поверьте, любимый перестанет капризничать!
Комментарии