Мякоть апельсина, полная витаминов и
славящаяся пикантной кислинкой и утонченным ароматом, идеально
сочетается со сливочным кремом.
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 100 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Миндаль | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Вода | 1 ст. л. |
| Яичный желток | 2 шт. |
| Сок апельсиновый | 100 мл |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Апельсин | 2 шт. |
| Зерна граната | 3 ст. л. |
| Фисташки | 2 ст. л. |
| Сливки 20% | 100 мл |
| Кукурузная мука | 3 ст. л. |
| Сахар | 130 г |
Приготовление:
- Смешать 100 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г тертого миндаля, 1 яйцо и 70 г сахара, накрыть тесто и охладить.
- В кастрюле подогреть 100 мл 20%-ных сливок, добавить щепотку
ванилина, 50 г дробленого миндаля, 4 ст
л. сахара и 2 ст. л. кукурузной муки, разведенной 1 ст. л. воды.
- Массу довести до кипения, добавить 2 взбитых желтка и прогревать крем 2 минуты.
- Тесто раскатать в круг толщиной 5 см, выложить в форму и поставить в духовку на 20 минут (200 градусов).
- 100 мл апельсинового сока смешать с 1 ст. л. кукурузной муки и 2 ст. л. сахара.
- Довести до кипения и снять с огня.
- Крем распределить на корже.
- Выложить на него дольки 2 апельсинов без кожицы и 3 ст. л. зернышек граната.
- Полить торт апельсиновой глазурью.
- Посыпать 2 ст. л. дробленых фисташек.
Приятного аппетита!
Комментарии