Варенье из хурмы

Шаг 1

Для варенья лучше взять сорт «королек» с плотными плодами (можно взять и недозревшую хурму с вяжущим и терп­ким вкусом, а вот мягкая, переспевшая не подойдет).

Шаг 2

Ягоды помыть, удалить плодоножки.

Шаг 3

Плоды нарезать кубиками, удаляя косточки.

Шаг 4

Сложить в кастрюлю, пересыпая сахаром (если плоды очень сладкие, его количество надо немного уменьшить), встряхнуть и отставить на 20 минут

Шаг 5

Потом поставить кастрюлю на минимальный огонь, накрыть крышкой и дать сахару полностью раствориться.

Шаг 6

Снять крышку, дать закипеть, уменьшить огонь, положить корицу и варить 15 минут, периодически помешивая и снимая пенки.

Шаг 7

Выжать из лимона сок и добавить к хурме 3 ст. л., перемешать и варить еще 15 минут.

Шаг 8

Разложить варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.