Любители необычных гастрономических экспериментов в России получают ожоги горла и слизистой из-за блюд с жидким азотом. Медики предупреждают о серьёзных последствиях для здоровья. Об этом сообщила .
«При прямом контакте со слизистой азот провоцирует сильнейший ожог и приводит к отмиранию тканей… В случае неконтролируемого употребления в пищу возможно повреждение слизистой и ожоги желудка», — рассказал лор-врач высшей категории Владимир Зайцев.
Необычные блюда с жидким азотом предлагают на фудкортах и в ресторанах, рекламируя эффект «дыхания дракона». Жительница Новокузнецка получила ожог во рту после употребления попкорна с жидким азотом в новогоднюю ночь, а ранее пострадал ребёнок, получив ожог миндалин. Врачи отмечают, что неконтролируемое употребление азота может вызвать некроз тканей рта, горла и желудка, лечение которого возможно только хирургическим путём. Популярность таких гастрономических новинок ставит под угрозу здоровье потребителей, особенно детей и подростков.
Комментарии