Кулинарный блогер Наталья поделилась с нами простым рецептом, как приготовить вяленые томаты дома. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и отлично подойдут к мясу, рыбе, сырам. Также их можно использовать в приготовлении сэндвичей или в качестве начинки для блинов.
Ингредиенты:
-
Сливовидные томаты — 1 кг
-
Соль — 1,5 ч.л.
-
Сахар — 2 ч.л.
-
Прованские травы
-
Чеснок — 2-3 зубчика
-
Оливковое масло
Пропорции указаны на 1 кг томатов, но можно брать и больше, в итоге получилось 2 небольшие баночки.
Поэтапный рецепт смотрите в видео:
Способ приготовления:
-
Томаты разрежьте вдоль пополам и переложите их на противень с пергаментом.
-
Смешайте соль, сахар и прованские травы, посыпьте этой смесью томаты.
-
Поставьте в духовку при 100 градусах с режимом конвекция (если такого режима нет, то оставляй с приоткрытой дверцей), по времени: 4-6 часов, в видео томаты вялились 4 часа, но у всех духовки разные и размеры помидоров тоже, смотрите, чтобы томаты стали сухими и не подгорали.
-
Готовые томаты остудите и переложите в банку слоями с дольками чеснока.
-
Залейте оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрыло томаты, накрывайте крышкой и храни в холодильнике
Масло из-под томатов можно смело добавлять в салаты — потрясающий аромат и вкус придает.
Приятного аппетита!
Фото: Getty Images
Комментарии