Российские учёные из Уральского федерального университета
совместно с индийскими коллегами нашли способ компенсировать
недостаток полезных элементов в рационе людей, живущих в суровых
регионах страны, в частности, на Урале, а также вегетарианцев. Они
заразили микрозелень (горох, маш, салатную горчицу и пшеницу)
специальными ризосферными бактериями, обогатив её тем самым
минеральными веществами. Результаты исследования появились в
распоряжении
Биологи сообщили, что добавление бактерий привело к увеличению биомассы растений и содержания в них фотосинтетических пигментов, а также накоплению таких полезных элементов, как азот, фосфор, калий, цинк и железо. Учёные подчеркнули, что ризосферные бактерии абсолютно безопасны как для растений, так и для людей.
«Прижизненное обогащение растений макро- и микроэлементами может стать одной из стратегий борьбы со «скрытым голодом», когда в рационе человека достаточно калорий, но не хватает витаминов и минеральных соединений», — отметила профессор кафедры экспериментальной биологии и биотехнологий УрФУ Галина Борисова.
Кроме вышеперечисленных эффектов, бактерии сделали микрозелень более устойчивой к абиотическим и биотическим стрессам. В перспективе эти бактерии могут заменить химические удобрения и пестициды.
Ранее
Комментарии