Зимний рацион: как питание в холода влияет на ЖКТ

Когда на улице минус, мозг тихо шепчет: «Супчик, картошечка, мясо, плед. Овощи подождут до мая». И вот в какой-то момент ты обнаруживаешь, что живот надулся как барабан, стул стал реже, а поздний ужин оборачивается странным жжением за грудиной

Кишечник будто живет своей жизнь: стул реже, живот вздувается после позднего ужина
⠀
Это не карма, а сочетание трех вещей: холод, другое питание и иной режим движения. И у науки на это есть вполне внятные объяснения. Гастроэнтеролог Татьяна Головчанская в беседе с WomanHit перечислила основные причины, почему ЖКТ дает сбой именно в холодное время года.

Почему наш кишечник мучается в холода
⠀
«Зимой меняется сразу несколько факторов: мы меньше двигаемся, чаще тянемся к жирной, сладкой, „тяжелой“ пище, реже едим свежие овощи и фрукты, меньше пьем воды, получаем меньше солнечного света и, как бонус, меньше витамина D. В холодное время года люди в среднем уходят в более калорийную, жирную и менее богатую клетчаткой еду, что сказывается на работе кишечника и составе микробиоты. Плюс сам холод и снижение активности могут замедлять моторику кишечника, способствуя запорам и чувству „ленивого“ ЖКТ», — говорит врач.
⠀
Бактерии тоже чувствуют зиму. У нас в кишечнике живет огромный микробный мир, и он очень чувствителен к тому, что мы едим. Зимой, когда в рационе больше мяса и жира и меньше растительной клетчатки, состав микробиоты заметно отличается от летнего. Переводя с научного на человеческий: зимой микробиота часто становится менее разнообразной и менее «овощелюбивой», а это может усиливать жалобы со стороны ЖКТ.
⠀
На что жалуемся

Обычно жалобы в зимний период можно разделить на четыре категории.

Запоры и «ленивый кишечник»

«Меньше клетчатки, меньше воды, меньше движения — отличный рецепт, чтобы стул стал реже и плотнее. Обзоры по зимнему питанию отдельно отмечают рост потребления „комфортной еды“ — рафинированных углеводов и жирного, при одновременном снижении свежих овощей и фруктов, что напрямую бьет по регулярности стула», — поясняет гастроэнтеролог.

Изжога и рефлюкс

В холодное время чаще едят жирное, жареное, заедают все это поздними и обильными ужинами. Все это повышает риск изжоги и рефлюкса, перегружая пищевод и желудок.

Вздутие и тяжесть

На смену легкому овощному салату и ягодам приходят слоеные салаты, копчености, колбасы и сладкая выпечка. Это набор, который легко дает газообразование, задержку содержимого в кишечнике и ощущение, что «живот как шар».

Обострение хронических болезней ЖКТ

Зима — классическое время обострений язвенной болезни, гастрита и ГЭРБ: тут и диета, и стресс, и инфекции, и НПВС «от спины и суставов».

Все перечисленные проблемы легко убрать, если добавить больше активности, фруктов, овощей в рацион, отказаться от поздних калорийных ужинов.

Татьяна Головчанская предупреждает, что в некоторых ситуациях без очной консультации у врача и обследования не обойтись. Диеты и пробежки могут не помочь, а усугубить ситуацию, если в стуле периодически появляется кровь, мучает рвота и тошнота, по ночам в животе появляются рези и боли. Должна насторожить и резкая потеря веса, стойкие запоры/поносы, изжога чаще двух раз в неделю.