Молодёжь в соцсетях мечтает о «комбикорме для людей» — питательном порошке, заменяющем полноценный приём пищи. Однако диетолог Елена Соломатина объяснила, почему такая замена невозможна в принципе.
«Создать стандартизированный набор нутриентов для всех очень сложно. Такие смеси могут дополнять, но не заменять обычную еду», — отмечает эксперт в разговоре с .
Она подчеркнула, что даже функциональное питание для спортсменов и туристов не содержит всего спектра необходимых витаминов и минералов для постоянного использования.
«Когда мы видим еду, организм начинает готовиться к её употреблению — выделяет слюну, соки и ферменты. Если мозг не понимает, что перед ним, процесс переваривания ухудшается», — пояснила диетолог.
По её словам, разнообразная по консистенции пища поддерживает нормальную работу кишечника и даёт чувство насыщения, которое невозможно достичь таблеткой с концентрированными нутриентами.
«Еда — это эмоции, «комбикорм» их не принесёт. Даже если такую еду сделают, массово ею питаться не будут — иначе обычная качественная еда станет чем-то элитарным», — добавила член экспертного совета при Институте общественного питания Елена Меркулова.
Комментарии