Даже если, согласно маркировке на упаковке, яйца ещё пригодны к употреблению, лучше всё же их проверять на свежесть. Особое внимание следует уделять так называемым домашним яйцам, которые продаются без фабричной упаковки. Такой совет дала диетолог-нутрициолог Александра Разаренова.
В беседе с она предложила три способа проверки качества яиц: при помощи воды, встряхивания и путём исследования содержимого.
"Первый способ — это проба с водой. Необходимо поместить яйцо в глубокую ёмкость с холодной водой и оценить его положение. Если яйцо лежит на дне горизонтально, это признак очень свежего яйца. Если яйцо приподнято под углом или балансирует над дном, то это яйцо не первой свежести, но ещё может быть употреблено в пищу", — рассказала Разаренова.
Второй метод — обратить внимание на состояние желтка и белка: у свежего яйца желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг него
"Если после встряхивания внутри яйца вы не слышите всплеска, это яйцо можно смело употреблять в пищу. В противном случае мы можем предположить, что воздух уже находится внутри яйца и воздушный пузырь стал больше. Такое яйцо хранится долго", — заявила диетолог.
Комментарии