Вариантов этого овощного супа в Болгарии существует не менее дюжины, а одним из самых полезных и вкусных является капустная чорба.
Ингредиенты
| Капуста | 600 г |
| Помидоры | 2 шт. |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Сельдерей (корень) | 200 г |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Растительное масло | 5 ст. л. |
| Вино сухое белое | 150 мл |
| Овощной бульон | 1,5 л |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец (свежемолотый) | по вкусу |
| Сельдерей (листья) |
1 ст. л. |
Приготовление:
1. Мелко нарезать свежую капусту, помидоры, луковицы, корень сельдерея и чеснок.
2
3. После чего подлить сухое белое вино и продолжать обжаривать содержимое, помешивая, еще 5—7 минут.
4. Добавить овощной бульон и соль-перец по вкусу.
5. Варить суп полчаса на среднем огне.
6. Украсить листьями сельдерея и подать с теплым белым хлебом.
Приятного аппетита!
Комментарии