Проект «Шот Проверка» провёл расследование российского рынка мороженого и выяснил, что Доля фальсифицированного пломбира за несколько лет выросла более чем в четыре раза. Если в 2018 году нарушения выявляли примерно в 6% продукции, то в 2024–2025 годах показатель доходил до 25%, к такому выводу пришли коллеги из , проанализировав российский рынок.
Чаще всего производители экономят на молочном жире, заменяя его более дешёвым растительным. При этом информация о такой добавке не всегда появляется на упаковке.
Больше всего признаков фальсификации специалисты обнаруживали в ванильном пломбире и эскимо. Именно эти виды мороженого остаются одними из самых популярных у покупателей. Использовать растительные жиры при производстве разрешено, но компания обязана честно указать состав и не выдавать такой продукт за классический пломбир.
С 1 января 2026 года в России начал действовать обновлённый ГОСТ 31647-2025, который ужесточил требования к мороженому. Однако сама надпись «ГОСТ» на упаковке ещё не гарантирует, что внутри находится продукт исключительно из молочного жира. Авторы расследования советуют изучать не только крупное название на лицевой стороне, но и состав, категорию продукта и сведения о производителе.
Комментарии