Опытные огородники знают, что уборка картофеля — ответственный этап, от которого зависит сохранность урожая в течение зимнего периода. Доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Елена Слынько поделилась с Life.ru своими рекомендациями о том, как избежать распространённых ошибок при выкопке картофеля.
Ещё один важный момент — обязательная уборка старых корнеплодов из земли. Если этого не сделать, то материнские клубни могут стать источником инфекции для новых посадок в следующем сезоне. При выкапывании картофеля важно соблюдать умеренность и учитывать солнечную активность, ведь длительное нахождение на солнце может привести к его порче.
«Если картофель долго лежит на солнце, он зеленеет, и внутри корнеплода образуется соланин. Употреблять в пищу такой картофель нельзя ни человеку, ни животным», — подчеркнула эксперт
После выкапывания картофеля необходимо подготовить его к хранению. Специалист рекомендует промыть клубни в растворе пищевой соды.
«Выкопанную картошку следует промыть водным раствором соды из расчёта на ведро воды (10 литров комнатной температуры) 1 пачка пищевой соды. Картофель в этом растворе ополоснуть, разместить на плёнке и дать высохнуть естественным путём», — посоветовала Слынько.
Собеседница Life.ru подчеркнула, что пищевая сода способствует защите картофеля от гниения в холодное время года. Прежде чем отправить урожай в погреб, необходимо просушить клубни в тени в течение нескольких часов, поскольку испарение лишней влаги благоприятно сказывается на сохранности и предотвращает возникновение гнили.
Ранее Life.ru Под воздействием солнечного света и при хранении при температуре выше 4 градусов содержание токсичного соланина в картофеле увеличивается в несколько раз. Кипячение и жарка разрушают лишь часть этого токсина: такой картофель наиболее опасен для детей, беременных и людей с хроническими заболеваниями.
Комментарии