Красивый, красный, густой: рецепт настоящего русского борща с мясом и овощами — вкус, как у бабушки

Зима, наконец, опомнилась и под занавес решила нас порадовать колючими морозами. А что может быть лучше в такую погоду, если не тарелка горячего и сытного супа?! Предлагаем рецепт блюда, вкус которого мгновенно переносит в детство. Почему-то самый вкусный борщ получался именно у бабушек.

Ингредиенты

• Вода 3–4 л
• Говядина (можно заменить на свинину или курицу) 400 г
• Фасоль красная консервированная 300 г
• Картофель 3 шт.
• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Капуста 1/4 кочан
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 2–3 ст. л.
• Растительное масло для жарки
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. В кастрюлю налейте воду, положите мясо. Посолите и варите мясо до полной готовности. Достаньте и нарежьте на небольшие кусочки, верните их в бульон.
2. Картофель промойте, очистите и некрупно нарежьте
   Добавьте картофель в кипящий бульон и варите до полуготовности.
3. Лук очистите, мелко нарежьте.
4. Морковь и свеклу очистите и натрите на терке. 
5. Обжарьте в растительном масле лук, морковь и свеклу.
6. Добавьте томатную пасту, готовьте еще 2 минуты. В это же время слейте жидкость из банки фасоли.
7. Зажарку и фасоль выложите в кастрюлю, варите около 5 минут.
8. Нашинкуйте капусту. Положите в кастрюлю. Варите около 10 минут. Выключите огонь и дайте  постоять полчаса.
9. Подавайте со свежей зеленью и сметаной.