Запах жареной еды быстро распространяется по квартире и может задерживаться надолго, особенно если кухня не изолирована от других помещений. Продакт-менеджер Tuvio Елена Клименко объяснила Life.ru, почему так происходит и как избежать въевшегося запаха.
Способы, как избежать этого запаха:
Совет 1. Выбирайте способ приготовления
Самый эффективный способ снизить запах — сократить открытую жарку на сковороде, где масло нагревается и активно испаряется. Альтернатива — устройства с закрытой камерой: духовка, электрогриль или аэрогриль. В них продукты готовятся при контролируемой температуре, а испарения реже попадают в воздух кухни. В аэрогрилях это реализовано особенно удобно: за счёт циркуляции горячего воздуха при готовке не требуется добавление большого объёма масла, нет интенсивного дыма и жировых брызг. Поэтому запах во время готовки распространяется заметно слабее.
«При этом, если нужна выраженная зажаренная корочка, сковорода всё ещё остаётся актуальным прибором — но в таком случае важно контролировать степень нагрева масла», — добавила специалист.
Совет 2
Если на кухне есть вытяжка, её лучше включать за 5–10 минут до начала готовки. Это позволит создать поток воздуха, который будет уводить испарения вверх, а не в помещение. После приготовления еды вытяжку стоит оставить работать ещё на 10–15 минут.
Во время готовки также полезно приоткрывать окно. Приток свежего воздуха усиливает вентиляцию и ускоряет выведение запахов. Важно также регулярно очищать фильтры вытяжки: загрязнённые фильтры хуже справляются со своей задачей и могут сами удерживать запахи.
Совет 3. Не давайте запаху закрепиться
Даже слабый запах может сохраняться в помещении из-за жировой плёнки, образованной на поверхностях и текстиле. Микрокапли масла оседают на фартуке, столешнице, шторах и кухонных полотенцах, а затем «активируются» при следующем нагреве воздуха.
«Чтобы этого избежать, зону готовки лучше протирать сразу после приготовления, пока поверхности ещё тёплые. Текстиль, расположенный рядом с кухней, стоит регулярно стирать, а ненужные ткани — по возможности убирать перед готовкой», — отметила собеседница Life.ru.
Если нужно быстро освежить воздух, можно использовать простые приёмы: прокипятить воду с лимоном или уксусом, слегка прогреть на сковороде кофейные зёрна или ароматные специи. Это поможет быстрее нейтрализовать запах еды.
Комментарии