Овощной сумбур под легким соусом: готовим запеканку с курицей и капустой

Правильное питание — это не только паровые блюда, овощные салаты и бесконечный подсчет БЖУ. Это еще и вкусные, полноценные приемы пищи, которые способны приятно вас удивить своими вкусовыми сочетаниями.

Своим рецептом невероятно вкусной и незатейливой овощной запеканки с курицей поделилась кулинарный блогер Юлия Плюсина, которая покажет каждый шаг приготовления аппетитного ужина, после которого вы не будете испытывать чувство тяжести. Секреты легкого во всех смыслах ужина смотрите в новом видео.

Ингредиенты

Для основы:

• Куриное филе — 600 г

• Пекинская капуста — 500 г

• Морковка — 60 г

• Репчатый лук — 100 г

• Паприка — по вкусу

• Сухой чеснок — по вкусу

• Соль пищевая — по вкусу

• Куркума — по вкусу

Для заливки:

• Сметана (10%) — 100 г

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Вода питьевая — 100 мл

• Чеснок — 2 зубчика

• Сыр (15% жирности) — 80 г

• Соль пищевая — по вкусу

• Мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления

• Подготовьте необходимые ингредиенты для их перевоплощения в аппетитное блюдо: тщательно вымойте и просушите овощи, промойте куриное филе и устраните излишки воды, разместите под рукой специи.

• Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и приправьте курочку специями — паприкой, куркумой, сухим чесноком и солью.

• Очистите и измельчите на кубики репчатый лук, затем — добавьте его к приправленному птичьему мясу.

• Тщательно перемешайте ингредиенты.

• Промойте и натрите пекинскую капусту, также для приготовления запеканки можете использовать белокочанную. Выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений.

• Приправьте капусту солью.

• Помойте, очистите и натрите морковку. Далее — смешайте ее с капустой.

• Следующий шаг — приготовление соуса. В отдельной емкости тщательно смешайте сметану, питьевую воду, желток, небольшое количество измельченного чеснока и специи — мускатный орех и соль.

• К полученной массе добавьте сыр, измельченный на терке, вновь перемешав все ингредиенты.

• Далее — возьмите форму для запекания, желательно стеклянную, однако если у вас в наличии только металлический вариант, то не забудьте предварительно смазать форму сливочным маслом, чтобы запеканка не пригорела.

• Последний шаг — выложите все заготовки в форму, распределив их по слоям: сначала — формируем подушку из курицы в специях, после — накрываем ее шапкой из капусты и финализируем наше блюдо, обильно пропитав соусом каждый миллиметр будущей запеканки. При формировании слоев не забывайте слегка утрамбовывать их, так блюдо получится более сочным.

• Выпекайте блюдо в заранее разогретой до 180⁰С духовке 30-40 минут.

• Овощная запеканка с курицей готова!

Приятного аппетита!