Печенье на елку: рецепт новогоднего лакомства

Фото: Уильям Шоу

Рождественское печенье на елку

Количество: 20 штук
Подготовка: 35 минут плюс охлаждение
Выпечка: 10—12 минут

Ингредиенты:

Для печенья:

• Сливочное масло — 130 г (комнатной температуры)
• Сахар — 130 г (мелкий)
• Яичные желтки — 2 шт.
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Мука — 180 г

Для глазури:

• Сахарная пудра — 150 г (просеять)
• Яичный белок или вода — 4–5 ч.л.

Приготовление:

Фото: Уильям Шоу

1. Взбейте масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте желтки, какао и корицу, а затем постепенно всыпьте муку, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Положите его на 15 минут в холодильник.
2. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 5 мм. Вырежьте рождественские фигурки при помощи выемок диаметром около 7 см.
3. Переложите их на смазанные маслом противни. Продолжайте вымешивать, раскатывать и вырезать, пока не используете все тесто.
4. Сделайте в каждом печенье небольшое отверстие и поставьте противни в духовку, разогретую до 180°C, на 10–12 минут, чтобы печенье подрумянилось
   Обновите отверстия в печенье и дайте ему остыть на противне.
5. Смешайте сахарную пудру с белком или водой, чтобы получилась густая однородная глазурь.
6. Переложите ее в кондитерский мешок и нанесите на печенье рисунок.
7. Дайте глазури застыть, а затем проденьте в отверстия тонкие ленточки.
8. Повесьте печенье на елку или на выкрашенные белой краской веточки, поставив их в вазу.

Приятного аппетита!

ООО «КукБукс»