16 января — День горячей и острой пищи. Как рассказал Life.ru гепатолог, кандидат медицинских наук, руководитель Гастроцентра Института пластической хирургии Сергей Вялов, такая еда может грозить ожогами, кистами и даже раком.
По его словам, блюдо, разогретое до 100 градусов, фактически вызывает ожог слизистой оболочки — в первую очередь в полости рта. Клетки там погибают так же, как если бы это был ожог на коже. Если такое происходит часто, то клетки начинают замещаться: однослойные превращаются в многослойные. Тогда у человека происходит изменение вкуса или его потеря, могут возникать опухоли и образования в полости рта или на языке, вплоть до кист.
Далее, когда мы глотаем горячую пищу, воздействие идёт на горло и пищевод.
Вялов призвал не злоупотреблять горячей пищей, в том числе супами, чаем, кофе. А если вы «привыкли» пить кипяток и он вас больше не обжигает, то, скорее всего, горячими напитками вы уже «спалили» часть клеток в полости рта и пищеводе и чувствительность уменьшилась.
Комментарии