Команда российских учёных разработала технологию приготовления винного напитка, способствующего похудению. Об этом рассказали в пресс-службе платформы "Национальная технологическая инициатива".
"Разработана технология приготовления винного напитка, который обладает антидиабетическими, жиросжигающими, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Проект представят в рамках проектно-образовательного интенсива "Архипелаг-2022", — РИА "Новости" в пресс-службе.
Технология напитка была разработана командой "Золотой цветок" МГУПП. Для изготовления используется виноматериал, растительное сырьё, ферментированное грибом Eurotium cristatumа, а также растительные экстракты с биологически активными веществами. Крепость данного изделия — примерно 13%.
На данный момент разработчики создали две рецептуры ароматизированных вин, близких к вермутам, с антиоксидантной и адаптогенной направленностью, уточнил лидер проекта Егор Нестеров. По его словам, у изобретения множество полезных свойств, которые достигаются самими метаболитами гриба. Как пояснил Нестеров, для более активного развития проекта потребуется масштабное производство, затем — налаживание контакта с торговыми сетями.
Комментарии