С поста — на тяжёлую артиллерию: Life.ru выяснил, как не устроить себе пищевую катастрофу

Правильный выход из поста — это не разовый приём пищи, а постепенный физиологический процесс, от которого во многом зависит самочувствие и состояние пищеварительной системы. Об этом Life.ru рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

Во время поста рацион, как правило, становится легче: снижается доля животных жиров и белков, меняется ферментативная активность, адаптируется работа желудочно-кишечного тракта. Резкое возвращение к привычной, особенно тяжёлой и жирной пище создаёт избыточную нагрузку на организм. Именно поэтому после окончания поста нередко возникают дискомфорт, тяжесть, обострения хронических заболеваний.

«Ключевой принцип — постепенность. В первые дни после поста рацион лучше расширять поэтапно, начиная с легкоусвояемых продуктов. Даже традиционные праздничные блюда — кулич, яйца, творожная пасха — стоит вводить умеренно, небольшими порциями, распределяя их в течение дня, а не употребляя всё сразу», — советует эксперт.

Особое внимание следует уделить животным продуктам. Мясо, жирные блюда, большое количество выпечки и сладостей лучше возвращать в рацион не в первый же день, а постепенно, наблюдая за реакцией организма

При этом важно сохранять баланс: добавление белка должно сопровождаться достаточным количеством клетчатки и жидкости.

Также имеет значение режим питания. После поста не рекомендуется делать редкие, но обильные приёмы пищи — оптимально вернуться к более дробному формату, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему.