Новое исследование, проведённое учёными Мюнхенского технического университета, показало, что пиво может быть неожиданным источником витамина B6, необходимого для здоровья нервной системы и нормального обмена веществ. Особенно обнадёживает тот факт, что безалкогольные сорта пива практически полностью сохраняют этот ценный витамин. Результаты исследования представлены в журнале .
В рамках работы были проанализированы 65 различных видов пива, включая лагеры, крепкие сорта и безалкогольные напитки. Содержание витамина B6 в них варьировалось в широких пределах – от 95 до 1000 микрограммов на литр. Наибольшее количество витамина B6 было выявлено в крепких сортах, таких как бок-бир, тогда как в рисовом и пшеничном пиве его было обнаружено меньше.
Учёные изучили безалкогольные сорта пива и выяснили, что они содержат витамин B6 на уровне, сопоставимом с обычным пивом. Это означает, что удаление алкоголя не уничтожает ценные питательные вещества. Исследователи отмечают, что содержание витамина B6 в пиве в большей степени зависит от качества зерна и солода, а не от способа производства
Важно помнить, что алкогольное пиво не является полезным продуктом из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя. В то же время, безалкогольные напитки могут стать хорошим дополнением к рациону, предлагая полезные вещества и отвечая растущему спросу на здоровый образ жизни.
Комментарии