Несмотря на закрытие десятков кафе и ресторанов в Москве за последние месяцы, говорить о кризисе отрасли преждевременно. Об этом заявил ресторатор, визионер и основатель Perelman People Владимир Перельман, комментируя для Life.ru ситуацию на рынке общепита. По его словам, по итогам 2025 года общее число заведений в столице не сократилось, а, наоборот, выросло — прирост составил 630 точек.
Исходя из тенденций 2025 года, Перельман ожидает сохранения положительной динамики и в 2026 году, несмотря на изменение потребительских привычек и рост популярности доставки.
Комментарии