Тыква не только улучшает настроение и заряжает энергией, но и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, она богата пектином, который выводит вредные вещества из организма, каротином (в оранжевых плодах его даже больше, чем в моркови), солями кальция, калия и магния, железом. Тыквенные семечки содержат витамин Е и ценные кислоты, задерживающие процесс старения организма.
Ингредиенты:
| Тыква | 2 шт. |
| Сельдерей (корень) | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Лук зелёный | 1 ст. л. |
| Сливочное масло | 1 ст. л. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Карри | 1 ст. л. |
| Томатное пюре | 1 ч
|
| Куриный бульон | 400 мл |
| Сливки 30% | 100 мл |
| Петрушка (для украшения) |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец (свежемолотый) | по вкусу |
Приготовление:
1. Две небольшие тыквы вымыть, острым ножом срезать их верхушки, ложкой извлечь мякоть и измельчить ее, предварительно удалив семечки.
2. Корень сельдерея и луковицу мелко нашинковать, смешать с измельченным зеленым луком и обжарить смесь в глубокой сковороде в сливочном масле и оливковом масле, помешивая, в течение пары минут.
3. В обжаренные овощи добавить порошок карри, томатное пюре и мякоть тыквы.
4. Перемешать ингредиенты, залить их куриным бульоном и томить содержимое сковороды в течение 20 минут.
5. Готовый суп довести в блендере до состояния пюре, посолить-поперчить по вкусу, заправить сливками, перелить его в тыквы и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Комментарии