Наиболее вредным для здоровья человека является пережаренный шашлык из свинины. Это связано с тем, что в нём много тугоплавких жиров. Об этом рассказал врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев.
"Самым вредным является пережаренный свиной шашлык. Сам по себе он содержит достаточно большое количество тугоплавких жиров. Они сильно повышают уровень холестерина", — сказал эксперт в беседе с .
Он пояснил, что жир в таком шашлыке есть на молекулярном уровне, даже если его не видно. Также диетолог отметил, что чёрные части в пережаренном мясе — это разрушенный белок. Он вреден для желудка и может привести к обострению гастрита
Врач рекомендовал шашлыки из индейки, рыбы или курицы. По его мнению, они наименее вредны, особенно если их не пережаривать до чёрного цвета.
Комментарии