Красное мясо содержит канцерогены, поэтому превышать рекомендуемую норму употребления этого продукта не стоит, заявила диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич.
Специалист отметила, что суточная норма такого мяса приравнивается к 70 граммам, а недельный максимум составляет полкило. Врач подчеркнула, что мясо является чужеродным белком и вреднее всего есть его в жареном виде.
— Вот вам и канцерогены, сплав коагулированного белка, который несёт на себе чужеродную роль, вызывает провокацию клеток ЖКТ с высоким риском онкологии, — приводит её слова портал .
Эксперт посоветовала запекать мясо или тушить, избегая образования жирной жареной корки. Она также призвала настороженно относиться к полусырым вариантам приготовления продукта.
Ранее внештатный диетолог Министерства здравоохранения Виктор Тутельян , чем искусственное мясо полезнее натурального.
София Алабина
Комментарии