При покупке помидоров потребители в разных странах чаще всего совершают одни и те же ошибки, пишет La Vanguardia. Выбор осложняет и то, что сегодня в мире существует 20 000 вариаций томатов, многие из них имеют ген долгой жизни, и немудрено не суметь различить среди них настоящие, вкусные.
"Ещё несколько лет назад мы знали только круглые, грушевидные и зелёные помидоры, но сегодня разнообразие сильно возросло", — издание слова Франсеска Ллонча из компании, которая за год производит почти пять миллионов килограммов помидоров Monterosa.
10 правил хорошего выбора томатов:
- От помидоров, которые будут храниться долго из-за наличия соответствующего гена, не ждите вкуса "как в детстве".
- Черри на веточке притворяются настоящими помидорами из Марокко, но они просто имеют ген долгой жизни.
- В Европе трансгенные помидоры не продаются, если их и скрещивают, то только внутри вида.
- Специалисты советуют выбирать самые маленькие помидоры из того сорта, который покупаете, — больше шансов получить сладкие.
- Цена влияет на качество томата. Самые дешёвые помидоры, как правило, несут в себе тот самый ген долгой жизни.
- Логично покупать их в сезон — весной и летом, уже к августу помидоры портятся от переизбытка тепла.
- Разная расцветка сортов помидоров объясняется тем, что существуют очень разнообразные скрещивания семян, поэтому они не обязательно должны быть красными.
- Чтобы сделать хороший салат или просто насладиться нарезанным сырым помидором с небольшим количеством масла и соли, нужно выбрать свежий помидор — он будет мясистым и вкусным.
- Если мы хотим приготовить богатый вкусовыми оттенками соус или гаспачо, нам понадобится именно черри.
- Хотя уже существует много сортов томатов, было бы большой ошибкой закрываться в своей шкуре, не открывая для себя сорта.
Комментарии