Как приготовить цыпленка с чесноком, тимьяном и лимоном: рецепт от Юлии Высоцкой

Цыпленок с чесноком, тимьяном и лимоном Фото: LEGION-MEDIA

В качестве главного блюда у нас нежный цыпленок. Между прочим, картошка и мясо цыпленка и на второй день хороши! Их можно соединить и запечь в духовке с какими-нибудь приправами. Честно признаюсь — обожаю «доедалки»!

Цыпленок с чесноком, тимьяном и лимоном

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Цыпленок — 2 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Тимьян — пучок
• Лимон — 1 шт.
• Молодой чеснок с зелеными побегами — 3 головки
• Перец чили без семян — 1 стручок
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л.
• Морская соль — 1/2 ч. л

Способ приготовления:

1. Тушки цыплят разрезать вдоль брюш­ка и отбить, чтобы стали плоскими. Чеснок и перец чили мелко нарезать.
2. Цедру лимона отделить и натереть на мелкой терке, а из самого лимона отжать сок.
3. Приготовить маринад. Смешать растительное масло, нарубленные чеснок и перец чили, добавить сюда же половину лимонного сока, цедру, полпучка тимьяна, щепотку черного перца и немного соли.
4. Обмазать цыплят маринадом, уложить их в продуктовые контейнеры, накрыть крышкой и оставить мариноваться минимум на 30 минут. Затем хорошенько разогреть сковороду-гриль.
5. Готовить цыплят на слабом огне, обжаривая по 15 минут с каждой стороны. Сливочное масло размягчить и разделить на две равные части для приготовления разных соусов.
6. В одной мисочке смешать его с 1 ч.л. порубленных листьев тимьяна, лимонным соком, посолить-поперчить. А в другой к маслу добавить 1 ч.л. тимьяна, щепотку перца и соевый соус.
7. Полить цыплят ароматным маслом и сразу подавать.

Приятного аппетита!