Карпаччо из помидоров и авокадо: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Чили, имбирь и кинзу мелко рубим и смешиваем в сотейнике.

2. Добавляем лаймовый сок, кунжутное масло, мед и воду

3. Перекладываем смесь в сотейник и нагреваем практически до кипения.

4. Вводим соевый соус, затем снимаем соус с огня и даем остыть.

5. Помидоры и авокадо нарезаем слайсами, затем полукольцами.

6. Укладываем поочередно на тарелку.

7. Шнитт-лук мелко шинкуем.

8. Поливаем помидоры и авокадо соусом, посыпаем кунжутом и шнитт-луком.

Приятного аппетита!